“Causa es el nombre de un plato icónico de la Comida Peruana, pero de manera coloquial se utiliza en Perú para referirse a un compadre y amigo cercano. En un ambiente informal, moderno y con energía positiva, Causa brindará la posibilidad a nuestros huéspedes y miembros de la comunidad de Casa de Campo de descubrir la gastronomía del Perú, una de las mas variadas y exquisitas del mundo. La propuesta gastronómica se centra en tres de los estilos mas reconocidos de la Comida Peruana: Criolla, Nikkei y Chifa.
La gastronomía Criolla es un estilo de cocina nacido en la época colonial, de la fusión entre las culturas europeas, africanas y de la América Precolombina. La cocina Nikkei es aquella que fusiona la exuberancia de la cocina peruana con la calma de la cocina japonesa. En la cocina Nikkei, se mezclan técnicas de corte japonesas y elaboración de productos, en especial de los pescados, con productos y condimentos proprios de Peru. La cocina Chifa es uno de los tesoros mas deliciosos de la gastronomía, combinando la tradición de la cocina China de salteados con ingredientes peruanos.”
Nombres de los platos
- Seco De Res
- Apaltado Roll
- Acevichado Roll
- Edamame con Ají Amarillo
- Ceviche Tradicional
- Croqueta de Ají de Gallina
- Wonton de Pollo
- Anticucho de Corazón de Res
- Brioche Shanghai con Cerdo Pekín
- Tallarín Saltado con Pollo
- Trio de Causas (pollo, atún, camarón)
- Tarta Húmeda de Chocolate
- Crema Volteada
- 16.- El Taipa Roll
