La Zona Colonial de Santo Domingo continúa siempre con ofertas contemporáneas y en armonía con el bellísimo entorno de la misma.
Recientemente, un conocido joven dominicano, Ian Alburquerque especialista en el manejo de excelentes negocios gastronómicos, quien por varios años estuvo al frente del restaurante Pata e’ Palo, ubicado en la Plaza España, hasta hace unos días que ha inaugurado su propio negociado “Cava Billini”, desarrollando un concepto muy novedoso, pues el mismo está al lado del café restaurante “Lulú”, que es un punto de encuentro elegante para los y las habitués que les gusta disfrutar
de excelentes vinos y tapas excelentes como las que ya habíamos degustado en Lulú, y ahora en Cava Billini, quienes tienen platos opcionales como:
- Capresse di Bufala (con pesto rojo).
- Ensalada César de Smoked Salmòn, acompañada de fresca lechuga romana, croutones, lascas de parmesano y salmón ahumado.
- Mejillones a la Provenzal, al vino blanco y laurel, acompañados con papas fritas.
- Salchicha Artesanal, al chimichurri.
- Sombrero de Charcutería, con aceitunas en aceite de oliva, ajo y romero.
- Tabla de quesos, selección del día con mermelada de temporada.
- Tabla Ibérica y Manchego.
- New York Steak Prime, con papas fritas trufadas y salsa bearnesa.
- SANDWICHES
- Big Focaccia, bañada en salsa bechamel, con jamón cotto y queso emmental.
- El Brasileño lonjas de churrasco con tomates frescos, aguacate, lechuga Boston y spicy mayo en pan ciabatta
- Wrap de Salmón ahumado, rúcula, cream cheese, cebollín y tomates frescos.
- El Gallego, pan gallego gratinado con queso manchego, jamón ibérico y tomaca.
- Sandwich Mediterráneo, pesto, mortadela, salami, tomates secos, rúcala y parmesano.
Bien, espero se entusiasmen a tan rico menú, pero paralelo a esto, van los vinos mejores del mundo: Francia, Italia, España, Nueva Zelanda, los tintos argentinos, los australianos y chilenos, los de Napa Valley, USA, y su cabernet sauvignon, merlot, etc. Es importante destacar que se venden por copas también.
Lulú, que fue el primer negocio en instalarse en la Plaza Billini de la misma calle haciendo esquina Arzobispo Meriño, ahora tiene a su lado otros dos negocios más pequeños, además del que hemos destacado en este artículo, existe un negocio similar a Cava Billini, que es muy visitado por jóvenes sobre todo, con un menú vegetariano y exquisitas atenciones como los otros dos; de manera, que bien merece la pena si aún no conocen estos innovadores negocios, con buena onda, música y finas atenciones, se los recomiendo y a quienes ya lo han descubierto, continúen disfrútenlo.
